Notícias do Vale do Paranhana.

De 17 a 19 de junho, acontece o curso de Produção de Derivados de Leite, no Centro do Idoso. A iniciativa é resultado de uma parceria entre o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e a Prefeitura de Riozinho, sendo oferecido de forma gratuita à comunidade. Entre os objetivos está o aumento da renda para a agricultura familiar.

— A idade mínima para inscrição é de 18 anos. Os participantes receberão um certificado de conclusão ao final das aulas — explica a secretária Raquel Másera da Rosa.

Para o prefeito Valério José Esquinatti, a iniciativa deve ajudar na geração de renda na zona rural.

— Essa é uma grande oportunidade para que as famílias possam agregar valor ao leite. Acreditamos que investir nessa parceria com o Senar vai melhorar a vida de quem mora no campo — diz o prefeito Valério José Esquinatti.

CONTEÚDO

– Introdução
– Segurança alimentar
– O leite
– O queijo
– Fabricação do queijo minas frescal
– Pasteurização da nata e fabricação da manteiga
– Fabricação do iogurte
– Fabricação do queijo ricota
– Fabricação do doce de leite
– Fabricação da rapadura de leite
– Fabricação do käs schimier
– Fabricação do requeijão cremoso